پایگاه خبری تحلیلی آسان تکنولوژی | مصرف لبنیات به‌عنوان یک جزء اساسی در رژیم غذایی انسان‌ها، همواره توجه محققان علوم تغذیه و بهداشت را به خود جلب کرده است. لبنیات نه تنها منبع اصلی کلسیم و ویتامین D هستند، بلکه به‌دلیل داشتن پروتئین‌ها، چربی‌ها و مواد معدنی، می‌توانند تأثیرات مثبت و منفی بر سلامت جسمی و روحی افراد داشته باشند.
تأثیرات جسمی مصرف لبنیات
- سلامت استخوان‌ها
لبنیات به‌عنوان یکی از غنی‌ترین منابع کلسیم و ویتامین D، نقش بسزایی در سلامت استخوان‌ها، مفاصل، دندان‌ها، ناخن‌ها و پیشگیری از بیماری‌هایی نظیر پوکی استخوان ایفا میکنند. طبق یک مطالعه جامع که توسط Heaney وWeaver (2003) انجام شد، مصرف لبنیات به‌ویژه در دوران رشد و بلوغ، به تقویت توده استخوانی و کاهش خطر شکستگی‌ها در سنین بالا کمک می‌کند.
- کنترل وزن
تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف لبنیات می‌تواند به کنترل وزن کمک کند. مطالعه‌ای توسط Astrup و Kjærgaard (2001) نشان داد که رژیم‌های غذایی با محتوای بالا از لبنیات کم چرب، به کاهش چربی بدنی و حفظ وزن سالم منجر می‌شوند؛ این نکته مخصوصا در پیشگیری از بیماری‌های متابولیک و چاقی اهمیت دارد.
- کاهش خطر بیماری‌ها
مصرف لبنیات با کاهش میزان خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی ارتباط دارد. تحقیقات انجام شده توسط Chen و همکاران (۲۰۰۹) نشان داد که مصرف منظم لبنیات می‌تواند به بهبود پروفایل لیپیدی خون و کاهش التهاب کمک کند، که عوامل خطر برای بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهند.
تأثیرات روحی مصرف لبنیات
- ارتباط با افسردگی و اضطراب
در سال‌های اخیر، توجه زیادی به تأثیر تغذیه بر سلامت روان شده است. محققان نشان داده‌اند که مصرف لبنیات می‌تواند با کاهش نشانه‌های افسردگی و اضطراب مرتبط باشد. مطالعه‌ای که توسط McMartin و همکاران (۲۰۲۱) انجام شد، نشان داد که مصرف لبنیات علی‌الخصوص در افراد جوان‌تر، با کاهش علائم افسردگی و بهبود حالت روحی آنها ارتباط دارد.
- تأثیر پروتئین‌ها و کلسیم بر خلق و خو
پروتئین موجود در لبنیات، به‌خصوص تریپتوفان، پیش‌ساز هورمون سروتونین است که به تنظیم خلق و خو کمک می‌کند. در یک مطالعه توسط Becker و همکاران (۲۰۲۰)، مشخص شد که رژیم غذایی سرشار از پروتئین‌های لبنی، به بهبود وضعیت روحی و کاهش نشانه‌های اختلالات روانی منجر می‌شود.
جمع‌بندی و نتیجه‌گیری
بر اساس یافته‌های موجود، می‌توان نتیجه گرفت که مصرف لبنیات نه تنها به بهبود سلامت جسمی افراد کمک می‌کند، بلکه بر سلامت روحی نیز تأثیر مثبت دارد؛ این عوامل می‌توانند به طرز مؤثری در پیشگیری از بیماری‌ها و ارتقاء کیفیت زندگی افراد نقش ایفا کنند؛ بنابراین، توصیه می‌شود که افراد در رژیم‌های غذایی خود، به مصرف متعادل لبنیات توجه ویژه‌ای داشته باشند.
تدوین: علیرضا محمودی فرد – سردبیر پایگاه خبری کلام قلم و محقق مباحث سبک زندگی سالم
- نویسنده : علیرضا محمودی فرد
